Regionales Jenny - Vinos y Licores

Vino Fino de Exportación de Bodegas “Cabitti”, origen Mendoza: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Torrontés y Bonarda.

Licores caseros de: frutillas, dulce de leche, chocolate, damasco, ciruela, frambuesa, limón y rosa mosqueta.

Licores

Para empezar, una definición: "Un licor es una bebida hidroalcohólica aromatizada, que se obtiene por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales con alcoholes aromatizados, o por adición a los mismos de extractos aromáticos, esencias o aromas autorizados, o por la combinación de ambos procedimientos." La legislación añade al respecto que los licores han de estar edulcorados con azúcar, glucosa, miel, mosto de uva, coloread0s o no, y tener un contenido alcohólico superior a 30º centesimales".

Podemos decir entonces que los licores que encontramos en una variedad casi infinita en el mercado están compuestos por alcohol puro o aguardientes destilados, jarabes y sustancias aromáticas y colorantes. Algunos se elaboran a partir de alcoholes neutros procedentes de orujos, vinos o cereales; otros están elaborados a partir de brandys, coñacs, armagnacs, vodkas... es decir, aguardientes previamente envejecidos. Hay otros que son el resultado de mezclar alcoholes y productos naturales.